灌汤包
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
晚餐做的灌汤包，女儿一口气吃了五个。灌汤包其实非常简单，没有想像的那么难，做法多样，用皮冻或直接用高汤调馅。我是用高汤调的，皮冻调馅汤汁会多一些。肉馅中我加了一些山药泥，喜欢纯味的不用加。包子我是一直搞不好，感觉这个没有酵母的薄皮包子很容易包，哈哈，不相信你试试！
灌汤包营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
灌汤包的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 高筋面粉150克
- 中筋面粉150克
- 热水160毫升
- 盐适量
- 香油少许
- 胡椒粉少许
- 葱姜末适量
- 蚝油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 糖1/2汤匙
- 食用油1汤匙
- 高汤适量
灌汤包的做法
1
高筋面粉、高筋面粉、盐（1克）放入容器中混合，加热水成面团，覆盖保鲜膜饧30分钟
2
肉馅加调味料顺一个方向搅上劲，分次加适量的高汤调成稀糊状
3
覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟左右，稍凝固的状态就可以包了
4
饧好的面团分成20克左右一个剂子
5
按扁擀成薄片
6
填入馅料，不要太多哦！
7
包成包子，我捏了二十多个褶子
8
收口捏紧
9
包好后放入蒸屉上包子底部垫油纸防止粘黏
10
入开水锅蒸8-10分钟
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出锅啦！
12
蘸上姜醋非常好吃哦！
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美味灌汤包
灌汤包的烹饪技巧
馅料根据自己家喜欢的口味调制
喜欢汤汁多就多加高汤或用皮冻调馅