丝瓜排骨汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
清淡鲜美的丝瓜排骨汤，很合适这个季节哦！
丝瓜排骨汤营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丝瓜排骨汤的食材2人份
- 排骨500克
- 丝瓜300克
- 蟹味菇150克
- 香葱适量
- 食盐适量
- 姜适量
- 胡椒粉适量
丝瓜排骨汤的做法
1
小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜
2
排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫
3
撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
4
煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮
5
大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要
6
丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净
7
放入切好的丝瓜和蟹味菇
8
加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火
9
关火根据自己口味加入胡椒粉即可
成品图
丝瓜排骨汤的烹饪技巧
这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料