奶油蘑菇汤
- 煮
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
感谢范岛的拍摄水平，在美食杰上更有视频菜谱可以观看哈。
奶油蘑菇汤营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶油蘑菇汤的食材2人份
- 面粉60克
- 黄油100克
- 水800克
- 白洋葱1/2个
- 鲜虾10个
- 口蘑10个
- 盐6克
- 白胡椒粉适量
- 牛油果少许
奶油蘑菇汤的做法
1
准备好食材
2
取1个白皮洋葱，洗净后切去两端。对半切开，先在洋葱横向上切割几刀（注意不要切断）
3
再在洋葱上纵向切上几刀（注意不要切断）
4
以直刀的切法切洋葱，将洋葱切成碎粒，备用
5
切完洋葱后将口蘑去蒂切片，备用
6
接下来制作奶油浓汤的面糊，取黄油80克，小火加热煮化，至沸腾状态加入60克面粉，搅拌均匀
7
加入800克清水（不要用沸水），煮沸，熬至浓稠状态关火
8
另起一锅，加入20克黄油，加热至融化，煮沸后加入虾仁，炒至变色（）
9
加入洋葱与口蘑片，略微翻炒
10
将炒好的蔬菜虾仁倒入浓汤锅内（注意留出一只当装饰，不加入浓汤内）
11
将浓汤再次煮沸后加入80克淡奶油，搅拌均匀，略煮一下
12
加入适量的白胡椒粉与6克盐，搅拌均匀即可完成
13
将装饰虾仁摆入盘中，加上几粒牛油果果粒，再在表面研磨上少许白胡椒粉即可
成品图
奶油蘑菇汤的烹饪技巧
用黄油炒虾仁、洋葱、口蘑时时间不要太长，否则锅底会糊掉
炒黄油面糊加水后需要熬煮一段时间才能保证浓汤变得浓稠