葱油鸡
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
没有买到好的老母鸡那就不喝鸡汤了，那就换换口味改做香喷喷的葱油鸡吧！
葱油鸡营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱油鸡的食材2人份
- 鸡700克
- 盐5克
- 姜片3片
- 料酒20克
- 葱油调味酱适量
- 葱（炸葱油）30克
- 花生油40克
- 葱末2大勺
- 姜末2大勺
- 白胡椒粉1大勺
- 细盐3克
- 鸡汤4大勺
葱油鸡的做法
1
准备好所有材料，准备一盆凉开水放冰箱备用
2
水放入姜片烧开后放入鸡，大火煮10分钟，加入料酒和盐改小火煮10分钟，关火后焖5分钟，用筷子戳鸡腿，没有血水流出就可以了
3
煮好的鸡香味已经出来了
4
煮好的鸡立即放入冰水中，用冰水浸泡5分钟
5
准备好小葱末和姜末，加入糖、盐、白胡椒粉
6
另用小锅放油和葱段，小火熬葱油，熬到葱焦黄即可，去葱留油就好
7
油趁热倒入先前准备的葱姜末中，搅拌均匀
8
鸡切好，淋上调好的葱油汁
成品图
葱油鸡的烹饪技巧
煮鸡的时间根据鸡的大小和老嫩程度决定
鸡出锅后要放入冰水中激一下，能放鸡吃起来更有弹性