盐焗鸡
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
从洗鸡身到君子远庖厨的思考，发现这只是一种不忍心面对终结生命，却要勇于摄取食物的过程。
盐焗鸡营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
盐焗鸡的食材2人份
- 三黄鸡1200克
- 姜250克
- 酱油25克
- 盐巴三勺
- 料酒50克
- 油20克
盐焗鸡的做法
1
鸡身斩去爪子，去掉鸡屁股
2
将酱油25克淋在鸡身，分别三勺盐巴均匀抹在鸡身上，腌制30分钟左右
3
生姜切片，准备好油和料酒
4
快腌制好时，锅加油预热（1200瓦3分钟），然后晾凉900瓦打开，鸡身稍微煎一煎，至微黄
5
迅速在油上铺好生姜片
6
将鸡肚朝上放在生姜片上，鸡肚中倒入50克的料酒，盖上锅盖600瓦煮30分钟
7
起锅，切好装盘
成品图
盐焗鸡的烹饪技巧
腌制时，盐巴一定一定要均匀
煎鸡身时，可以借助铲子