豌豆浓汤
- 煮
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
西式的菜真不是我的强项，但是这道豌豆浓汤我却非常喜欢，是从一位西餐厅的厨师那里学的，我经过改动，让它更健康些。
豌豆浓汤营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豌豆浓汤的食材2人份
- 豌豆150克
- 肉末50克
- 洋葱半个
- 盐2克
- 黄油10克
- 面粉20克
- 淡奶油20毫升
- 水500毫升
豌豆浓汤的做法
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新鲜的豌豆或者速冻的都可以
2
锅里加水烧开下豆子煮沸关火捞出备用
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用料理机加入200毫升的水和豆子一起打成泥状
4
我用的是香肠切成丁，用肉末也一样
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洋葱先切丝再切成丁，要切小点
6
锅加热下黄油化开
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放下肉末及洋葱煸炒出香味来
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再倒入之前磨好的豆泥及剩下的水开煮沸，转小火煮一会关火
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取另一口锅放入少许食用油用中小火将面粉炒熟（餐厅放的油多）
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加入到之前的豆汤中搅拌后继续开火煮开，倒入淡奶油，再加盐进行调味
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根据个人喜好，可以加点水或者不加等汤水煮沸就可以关火盛出，用淡奶油进行拉花装饰就可以了
成品图
豌豆浓汤的烹饪技巧
盐在最后调整比较好，用少点可以喝到豌豆的清甜
品味总可以多加黄油，吃起来香
在煮时要时不时搅拌一下汤，以免粘在锅底上