火腿毛豆南瓜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
南瓜性温味甘有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜中含有大量的维C维E和胡萝卜素，能增强人体免疫力，可补血养颜，改善秋燥症状。 嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜里钙、铁和胡萝卜素含量较高，做汤更适合选择老南瓜。
火腿毛豆南瓜汤营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
火腿毛豆南瓜汤的食材2人份
- 老南瓜180克
- 毛豆60克
- 金华火腿30克
- 油10克
- 高汤240毫升
- 盐0.5克
- 蒜瓣10克
- 枸杞子5克
火腿毛豆南瓜汤的做法
1
准备好食材。 南瓜去皮、洗净、切厚片，金华火腿切薄片，蒜瓣拍破切细粒备用
2
锅中油热，爆香蒜粒
3
倒入毛豆，炒至变色
4
兑入高汤，大火煮开
5
倒入金华火腿
6
倒入南瓜，煮2分钟
7
加入适量盐调味儿
8
倒入枸杞子点缀一下。 煮好的毛豆汤盛入碗中食用
成品图
火腿毛豆南瓜汤的烹饪技巧
金华火腿很咸，每次用量不要太多，调味也要把握好，汤水太咸就不好吃了
嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素，更适合用来做汤