黑色牛肉汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
黑色牛肉汤，原该是黑豆黑芝麻黑枣，怎奈没有黑枣，只好用红枣替代了。 此汤以黑色食品为主，以其入肾补肾。牛肉性味甘咸平，能健脾养血，是营养丰富的高蛋白低脂肪食物，且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾，益精血，自古以来就是人们推崇的延寿养颜，黑发生发的食物。黑枣甘润滋补，健脾益血，红枣相类。 小火慢炖，一锅清水最终乌黑如墨的黑色牛肉汤，牛肉也里外尽染。黑色牛肉汤，平补肝脾肾，而重在补肾，有补肾延寿，乌发养颜之功效。但感冒未清者不宜。
黑色牛肉汤营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑色牛肉汤的食材2人份
- 牛肉120克
- 黑豆30克
- 芝麻10克
- 红枣9个
- 生姜2片
- 盐少许
- 香菜少许
黑色牛肉汤的做法
1
用料：牛肉120克，黑豆30克，黑芝麻10克，红枣9个，生姜2片，盐少许，香菜少许
2
红枣洗净去核，
3
牛肉洗净切小块
4
黑豆用清水洗净浸泡片刻
5
将牛肉和姜片放入锅中，加入清水，中火煮沸
6
沸腾后撇去浮沫，
7
加入红枣，黑豆和芝麻，
8
再次煮沸，
9
倒入电砂煲中，
10
自动档炖煮一夜
11
豆酥肉烂，熄火，
12
盛出，加盐和香菜，调味食用
成品图
黑色牛肉汤的烹饪技巧
若有黑枣效果更佳
没有电砂煲也可以使用普通锅具在炉火上武火煮沸后转文火炖煮3小时