苦瓜黄豆汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜（广东人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜）。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。阿姨是老广东人，她最爱用苦瓜来煲汤。今天我就用苦瓜还有黄豆来配压了一下，味儿真的是棒极了。
苦瓜黄豆汤营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苦瓜黄豆汤的食材2人份
- 苦瓜1条
- 干黄豆100克
- 细盐1茶匙
- 枸杞适量
苦瓜黄豆汤的做法
1
备好所用食材，将黄豆提早半小时泡好备用
2
将泡好的食材入电压力锅，选择豆子烹饪功能，压煮40分钟
3
再将苦瓜去籽改刀下锅
4
压煮20分钟后加入适量细盐及枸杞调味即可
5
这样子一份苦瓜黄豆汤就完成了
成品图
苦瓜黄豆汤的烹饪技巧
苦瓜压煮的时间不易过长，所以先将黄豆炖制八成熟，再将苦瓜加入