海参鲜汤煲
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
海参一直以来都是高端菜品之一，海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。 干贝的营养也是非常的多，综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴 南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席煲汤希望大家喜欢
海参鲜汤煲营养建议
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含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海参鲜汤煲的食材2人份
- 海参1根
- 鱿鱼3片
- 干贝5个
- 猪肉(瘦)3片
- 当归1片
- 枸杞3个
- 桂枝1根
- 味精半茶匙
- 盐数粒
- 鸡粉少许
- 水淀粉少许
海参鲜汤煲的做法
1
海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子
2
瘦肉 更好的可选用排骨
3
干贝 提味提鲜
4
鱿鱼切点花 比较好看
5
香料 去腥增香
6
综合一起放小炖煲
7
锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠 【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】
8
然后把汤倒入，上煲炖一个小时
9
特写一下【PS无视海参，因为我用的不是正规的泡发海参】 很棒的味道 养生 滋补
成品图
海参鲜汤煲的烹饪技巧
海参泡发后记得剪开去除肠子
勾兌的汤不要太稠