腊鸭腿烩油豆腐
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
辣鸭腿风味独特，口感也非常好，是我们家餐桌上的常客。这次用油豆腐作为辣鸭腿的配菜，油豆腐吸收了浓浓的腊味香，吃上一口，就会让人难以忘怀。
腊鸭腿烩油豆腐营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊鸭腿烩油豆腐的食材2人份
- 腊鸭腿（烟熏）400克
- 油豆腐100克
- 辣椒6个
- 油45克
- 盐0.5克
- 生抽15克
- 蚝油3克
- 料酒15克
- 大蒜籽3粒
- 高汤1勺
- 胡椒粉0.3克
腊鸭腿烩油豆腐的做法
1
食材准备
2
腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮十分钟，捞起冲洗一遍，控干水分
3
油豆腐洗净，挤干水份
4
青红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
5
热锅倒油，放辣椒和大蒜籽煸香
6
放盐翻炒均匀
7
放腊鸭腿翻炒片刻
8
放油豆腐翻炒均匀
9
淋入高汤煮一分钟
10
倒蚝油翻炒均匀
11
淋入生抽翻炒均匀
12
淋入料酒翻炒均匀
13
撒胡椒粉翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅
成品图
腊鸭腿烩油豆腐的烹饪技巧
没有高汤可以用清水代替
腊鸭腿要用热水更好清洗