肉丝炒双耳
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
银耳被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。大家都知道银耳可以煲甜汤，最具特色的是银耳莲子羹，然而大多数人却忽视了银耳其实也可以炒着吃。有时候银耳泡发多了，可以用来炒一炒，搭配具有“血管清道夫”的黑木耳一起食用更加有益健康。
肉丝炒双耳营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丝炒双耳的食材2人份
- 银耳1多
- 黑木耳1小把
- 猪肉1小块
- 盐适量
- 生姜2片
- 大葱半根
- 红辣椒1根
- 花生油适量
- 高汤4大勺
肉丝炒双耳的做法
1
东北黑木耳提前泡发好
2
银耳也需提前泡发。我用的是丑耳
3
将泡好的银耳撕成小朵，黑木耳大朵的撕成小块，另准备少量猪肉切丝，生姜切丝，大葱切斜刀，红椒去籽切段
4
锅中放入花生油，先下入猪肉丝中火煸炒
5
放入生姜，大葱和红辣椒，炒出香味
6
放入银耳
7
放入黑木耳大火翻炒，加入适量高汤或清水，盖锅盖焖煮3分钟左右
8
汤汁快收干时放入盐和少许生抽
9
出锅前放香葱
成品图
