丝瓜蛤蜊汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
很多人夏天爱吃黄瓜西瓜，其实都不如丝瓜。丝瓜是一种常见的食材，它不仅是一种蔬菜，更是药用价值很高的食物，常吃点丝瓜对身体健康有一定的疗效，具有清热解毒，润肤美白、活血通络和健脑等。今天明儿给大家分享的是一道丝瓜蛤蜊煲，很家常一道汤，味道清清爽爽异常鲜美，家人都爱喝。
丝瓜蛤蜊汤营养建议
-
含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
丝瓜蛤蜊汤的食材2人份
- 海蛤蜊 500克
- 丝瓜200克
- 葱姜 适量
- 油 5克
- 盐 5克
- 醋 5克
- 蚝油3克
丝瓜蛤蜊汤的做法
1
买回家的蛤蜊用清水冲洗干净，最好是浸泡半天，让蛤蜊吐吐泥沙。
2
锅中添入适量清水，凉水下锅，放入蛤蜊，煮至开锅蛤蜊开口，捞出蛤蜊，剩下的汤静置待用
3
淘煲中倒入少量食用油，爆香葱姜，倒入刚才煮花蛤的汤，注意只用上面的清汤，底部会有泥沙防止牙碜
4
放入切成滚刀块的丝瓜
5
剔出一部分的蛤蜊肉另一部分不用剔出肉。放入蛤蜊肉和一部分带壳的蛤蜊
6
煮一分钟左右，放入盐、醋、蚝油调味即可出锅。
成品图
丝瓜蛤蜊汤的烹饪技巧
明儿总结：1如果蛤蜊商贩没有告诉你，蛤蜊不牙碜，那么回家后就要浸泡在淡盐水中让蛤蜊吐吐泥沙
2为了美观，剔出一部分的蛤蜊肉另一部分不用剔出肉
3无需很多调味品，最简单的就是最美味的