醪糟汤圆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化，有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，另外，因其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，所以有一定的丰胸功效。小时候妈妈经常做醪糟，也做水磨汤圆，那种醪糟汤圆真的很美味，长大后有两个春节没回老家过年，特地做了水磨汤圆以寄思乡之怀，不过水磨汤圆真的需要耐心，所以现在做醪糟汤圆只好用外面卖的汤圆粉了，虽然味道差了不少，但还是非常喜欢吃的。醪糟汤圆里的汤圆一般不用带馅的汤圆，就直接搓成丸子就行了，这样能保持醪糟的原滋原味。
醪糟汤圆营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
醪糟汤圆的食材2人份
- 糯米粉200克
- 醪糟100克
- 枸杞子20粒
- 白糖10克
- 水适量
醪糟汤圆的做法
1
准备好原材料
2
锅里加入适量水烧开
3
糯米粉加入适量烫水揉成团
4
水烧开后改小火，将糯米粉团搓成小丸子放入
5
汤圆全部浮上水面时汤圆就熟了
6
加入枸杞
7
倒入醪糟再次煮开
8
加入少许白糖
9
出锅了
成品图
醪糟汤圆的烹饪技巧
糯米粉要用烫水揉，不能是凉水或者开水；
搓丸子时先搓成长条，然后揪成小剂子，一次在手心里放入两三个双手同时搓，这样比较快；
煮汤圆的时候火不要太大，火太大汤圆的表面会变得不光滑，影响美观