蜜汁肋排
- 烤
- 酱香味
- <60分钟
- 新手尝试
今天做一道好吃的蜜汁肋排。天然有筋有肉有脂肪的肋排整块腌制，让厚厚的蜜汁酱渗透入骨。用锡纸包裹住高温烘烤，出炉后肉质水嫩，再刷上一层混入蜂蜜的酱汁继续回炉烤。 切好端出来，色泽诱人不说，还特别的香。边看剧边一口接一口的啃完一盘：）
蜜汁肋排营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜汁肋排的食材2人份
- 排骨300克
- 叉烧酱4勺
- 排骨酱2勺
- 姜汁4勺
- 蒜泥1勺
- 料酒1勺
- 白醋1勺
- 胡椒粉一点
- 生抽1勺
蜜汁肋排的做法
1
肋排冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分备用
2
将4勺叉烧酱、2勺排骨酱、4勺姜汁、1勺蒜泥、1勺料酒、少许白醋、少许胡椒、少许生抽，放入碗中拌匀
3
将拌好的酱汁刷在肋排表面，包上保鲜膜腌制2-3小时
4
烤箱预热200度
5
放入已预热好的200度烤箱烘烤20分钟左右。酱汁里加少许蜂蜜拌匀，取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱，200度继续烘烤5分钟，翻面，刷上酱汁，再烤5分钟
6
将烤好的肋排切成8cm左右的寸段装盘，蜜汁烤肋排完成！
成品图
蜜汁肋排的烹饪技巧
排骨一定要提前腌制好
把握好烤制的时间，不宜烤制太久，以免干柴