鸡蛋炒粉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜，本来是想做有名的四川菜‘蚂蚁上树’的，肉末粘在粉丝上那种，可鬼神差使的我怎么就弄成鸡蛋炒粉 丝了。做饭做的麻木了吃饭吃的也麻木了？
鸡蛋炒粉丝营养建议
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含糖量 58.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋炒粉丝的食材2人份
- 粉丝1小把
- 鸡蛋2个
- 水适量
- 葱适量
- 姜3克
- 生抽3毫升
- 老抽3毫升
- 食盐3克
鸡蛋炒粉丝的做法
1
将干粉丝用温水泡10分钟
2
然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可
3
关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道
4
将冷透的粉丝捞出，控干水份待用
5
葱、姜切末备用
6
鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散
7
小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅
8
倒入鸡蛋液，调中火
9
用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状
10
放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝
11
看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可
成品图
