药膳鸡汤
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
一直没有买过鸡。也是头一次买了 一只，肉都没有吃。倒是汤喝个精光。
药膳鸡汤营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
药膳鸡汤的食材2人份
- 土鸡2斤
- 阿胶枣10颗
- 天麻3片
- 石斛15克
- 百合10克
- 枸杞10克
- 党参4根
- 淮山500克
- 姜一块
- 盐2克
- 料酒适量
药膳鸡汤的做法
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材料图
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土鸡宰杀好洗净
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所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净
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烧开一锅水
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放洗净的鸡块下去焯水去腥
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捞出洗净沥水
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重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开
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放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开
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紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时
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加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时
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加入红枣和淮山，再小火煮30分钟
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最后加入枸杞煮5分钟。起锅前放盐即可
成品图
药膳鸡汤的烹饪技巧
石斛和天麻之类的药材需要久煮才会煮出药性，所以要先放