蔓越莓千层蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
不用烤箱做出来的一款奶油蛋糕卷，用千层皮代替了传统的蛋糕胚，这也是近期很火的千层蛋糕卷，种草很久了，家里没有可心的不粘锅，一直等学厨的不粘薄饼煎盘，做出来的皮薄而不粘，夹上奶油好吃极了
蔓越莓千层蛋糕卷营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓千层蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 80克
- 蛋黄 1个
- 可可粉10克
- 牛奶 230克
- 糖粉25克
- 黄油20克
- 淡奶油 250克
- 蔓越莓 30克
- 糖 25克
蔓越莓千层蛋糕卷的做法
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首先将千层皮材料准备好
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黄油隔水溶化备用
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将鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆里
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倒入糖粉，
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用手抽打匀
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倒入牛奶
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打匀
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低筋面粉和可可粉过筛
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用手抽拌匀
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黄油倒入面糊里拌匀
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再过筛一下，让面糊更细腻
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过筛后放冰箱冷藏半个小时
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不粘锅加热后舀一勺面糊
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不断转动不粘锅，让面糊摊匀
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这个量摊了7张，第一张试摊吃了
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再来打发淡奶油18用电动打蛋器打发
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打发至8成发
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取一张千层皮放在油纸上，涂上一层奶油
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均匀的洒上一些蔓越莓，
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这样重复一层皮一层奶油加上蔓越莓，我是3张皮一个卷，做了两个卷
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借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏定型
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最后洒上可可粉和糖粉就可以了
成品图
