红烧带鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一道很简单家常的红烧带鱼，从小吃到大的做法，满满的家的味道。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，大人孩子都爱吃。
红烧带鱼营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧带鱼的食材2人份
- 带鱼300克
- 食用油适量
- 鸡蛋1个
- 老抽少许
- 盐少许
- 糖半汤匙
- 醋1汤匙
- 料酒1汤匙
- 葱姜适量
- 胡椒粉少许
红烧带鱼的做法
1
带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟
2
鸡蛋打散
3
带鱼裹鸡蛋，炸
4
炸至金黄，备用
5
炒香葱、姜
6
加水、老抽、糖
7
放入炸好的带鱼，烹入醋，去腥，小火煮10分钟
8
大火收汁即可关火，我喜欢留一些汤汁，拌饭超美味
成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
海鲜过敏者忌食
带鱼腌制的时候已经放盐了，烧的时候就不必放了