夏天妈妈们最爱煲解暑汤～～青瓜鸡汤
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
每到夏天，老妈最爱用瓜煲汤给家人食用。她总说夏天到，瓜果最解暑，汤底是用鸡汤熬煮出来的，所以汤水本身就已经肉味鲜美加入胡萝卜青瓜给这道汤增加了清爽气息。大热天不想吃饭时，妈妈会让多喝几碗这汤，多吃几块青瓜。如今我也为人母，总煲煮这个给熊孩子喝，解暑又增强免疫美味的鸡汤。清淡无华的一道家常汤，总是让我想起幼时跟弟弟妹妹一起饭后啃鸡骨头的场景。
夏天妈妈们最爱煲解暑汤～～青瓜鸡汤营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
夏天妈妈们最爱煲解暑汤～～青瓜鸡汤的食材2人份
- 鸡骨架半只
- 青瓜（旱黄瓜）一根
- 胡萝卜半根
- 小黄姜泥一勺
- 食用盐少许
夏天妈妈们最爱煲解暑汤～～青瓜鸡汤的做法
1
准备好材料，鸡架子我让摊主帮忙剁小块
2
鸡架子洗净后冷水下锅煮沸五分钟，怕腥太重可加入两勺料酒
3
煮鸡架这五分钟，处理青瓜、胡萝卜。去皮切小块备用
4
五分钟时间到，鸡架捞出过一遍冷水洗去血沫，煮沸的水丢弃不要
5
重起一锅冷水，鸡架重加入大火煲煮至水沸转中火20分钟
6
转中火时下青瓜和胡萝卜盖盖子继续煲煮20分钟。出锅前撒入少许盐跟一勺小黄姜
成品图
夏天妈妈们最爱煲解暑汤～～青瓜鸡汤的烹饪技巧
鸡架子尽量选择肉多点的，这样煲煮出来的汤更香点。青瓜去囊为的是吃起来口感好点，选用嫩点的