果仁拌芹菜腐竹
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
芹菜、腐竹和红萝卜拌，加入了核桃仁和巴旦木。芹菜和萝卜的脆爽，加上腐竹的柔劲嚼头，再配上酥脆的果仁，非常好吃，是健康、营养平衡的拌菜。
果仁拌芹菜腐竹营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果仁拌芹菜腐竹的食材2人份
- 芹菜茎2根
- 腐竹（水发） 100克
- 巴旦木1小包
- 核桃仁4个
- 红萝卜1/4个
- 姜 12克
- 葱10克
- 调和油10毫升
- 花椒10颗
- 盐3+2克
- 鸡粉1克
果仁拌芹菜腐竹的做法
1
红萝卜洗净削去皮，切成条，腐竹洗净提前浸泡好，切成条焯水（水里加入3克盐）
2
芹菜摘去叶洗净斜刀切成片，焯水。（依次焯芹菜，萝卜和腐竹）
3
取坚果剥去皮，葱切粒，姜切成末
4
将坚果切粒小火炒一下
5
把焯好的菜放在盆里，称热加入剩下的盐和鸡粉拌匀
6
起锅，加入油和花椒小火煸香后捞出花椒
7
加入姜葱和辣椒炒香
8
将炒香的料放入菜上，拌匀既可
9
装盘的菜
成品图
果仁拌芹菜腐竹的烹饪技巧
焯菜要水宽大火