皮蛋肉丝粥
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
想要煲出美味的皮蛋瘦肉粥，那就跟着我来吧！跟着我做绝对的不腥，而且是真的好喝，鲜味足足的，营养又丰富。
皮蛋肉丝粥的食材2人份
- 大米80克
- 皮蛋肠1块
- 猪里脊肉120克
- 香葱4克
- 花椒粒适量
- 生姜1块
- 盐3克
皮蛋肉丝粥的做法
1
准备食材
2
大米淘洗干净
3
皮蛋肠切丁，香葱洗净切碎
4
锅中注水烧开
5
放入淘洗的大米，开启小火煲5分钟
6
锅中放入里脊肉，花椒粒，姜片进行焯水
7
在重新用干净的清水，姜1片进行煮10分钟
8
捞出里脊肉顺着纹路撕成丝
9
大米已经煲至软烂
10
放入肉丝
11
放入皮蛋丁，盐，盖上锅盖煲5分钟或者10分钟
12
煲至米粥较有透明感，口感较粘稠
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撒上香葱碎即可出锅
成品图
皮蛋肉丝粥的烹饪技巧
里脊肉用花椒粒，姜片进行焯水去腥。辍水后在进行煮几分钟，能够有效的增加香味，最后成品不腥，非常的香