红烧琵琶鸡腿
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
鸡腿喜欢吃红烧的，红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的！
红烧琵琶鸡腿营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧琵琶鸡腿的食材2人份
- 鸡腿9个
- 食用油适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 盐适量
- 葱2根
- 姜适量
- 料酒适量
- 蒜4瓣
- 酱油适量
- 香葱适量
- 桂皮少许
- 香叶少许
红烧琵琶鸡腿的做法
1
鸡腿清洗干净备用
2
鸡腿加入葱姜蒜
3
花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
4
锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
5
炸上色捞出控干备用
6
锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
7
加入葱段，蒜，姜片煸香
8
烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
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水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
10
大火收汁
11
出锅前撒入香葱
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装盘
成品图
红烧琵琶鸡腿的烹饪技巧
鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！