香辣孜然片口鱼
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
吃腻了清蒸和酱焖的鱼，试试这道炸的香辣孜然口味的片口鱼，味道简直不要太赞了，老公最爱的下酒菜，宝贝最喜欢的零嘴哟……
香辣孜然片口鱼营养建议
-
含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香辣孜然片口鱼的食材2人份
- 比目鱼1000克
- 孜然粉10克
- 辣椒粉10克
- 花椒粉3克
- 料酒15克
- 盐适量
- 面粉适量
- 花生油适量
香辣孜然片口鱼的做法
1
把片口鱼先用清水冲洗一下，放入盆中
2
用厨房剪子剪开片口鱼的内脏，去除杂质
3
把片口鱼反复用自来水冲洗干净，特别是鱼肚里面一定要清洗干净
4
把清洗干净的片口鱼，沥干水分后先倒入料酒去鱼腥味
5
再放入适量的盐调味，这个根据自己家人的口重口轻放入多少盐
6
这个时候先放入辣椒粉
7
再放入孜然粉
8
最后加入花椒粉
9
把所有的食材调料，混合拌匀腌制半小时
10
腌制好的片口鱼，裹一层薄薄的面粉
11
锅中倒入花生油，烧至八成热时，放入片口鱼
12
大火定型后，再用中小火炸至两面金黄色，用漏勺捞出沥干油分。
13
依次炸完所有的片口鱼即可
成品图
香辣孜然片口鱼的烹饪技巧
炸鱼好不好吃，主要是看炸鱼的火候，记住大火定型，中小火炸熟炸透，最后连鱼刺都会炸酥了，好吃到爆哟……