大葱炒肉片
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
对于很多上班族来说，下班匆忙回到家已经很疲惫了，再去折腾一些花功夫和时间的菜式也是有心无力，所以一些美味营养的快手菜是不二选择了。今天给大家介绍的这款大葱炒肉片，用料简单，处理也简单，肉片腌上，大葱去皮冲水切片，一口炒锅就能快速完成，而且也是非常适宜春季食用的一道菜，高效、美味、营养不打折。
大葱炒肉片营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大葱炒肉片的食材2人份
- 猪肉(瘦)400克
- 大葱2棵
- 花生油2汤匙
- 食盐3克
- 姜1小块
- 红薯淀粉1茶匙
- 老抽1/2茶匙
- 生抽3茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 胡萝卜1/3根
- 蚝油3茶匙
- 水少许
大葱炒肉片的做法
1
把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用
2
准备好其它所需食材
3
把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝
4
用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁
5
热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用
6
锅中留底油把姜丝下锅煸香出味
7
加入胡萝卜翻炒
8
加入大葱
9
接着加入瘦肉翻炒至大葱变软
10
加入调味汁大火炒匀收汁即可
成品图
大葱炒肉片的烹饪技巧
肉片在下锅时要再次搅动一下，以免淀粉沉淀。炒的时间不易过久，炒熟即可，炒久肉质也会变硬