蒜薹炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
好多小伙伴说蒜苔炒不好又柴又黄不好吃，肉丝还特容易粘锅。想把蒜苔炒肉炒好，还是有小妙招的。炒蒜苔时加一勺热水可以使蒜苔翠绿不黄，炒肉以前要用淀粉腌制一下，这样肉丝不粘锅，就按照此方法做，保证成功。春天这菜抓紧吃，简单炒炒拌饭吃两碗，清脆鲜甜，不腥不柴吃不腻
蒜薹炒肉营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜薹炒肉的食材2人份
- 蒜苔250克
- 猪肉200克
- 尖椒2个
- 料酒10克
- 生抽15克
- 红烧酱油5克
- 姜2片
- 糖5克
- 盐2克
蒜薹炒肉的做法
1
2
将蒜薹掐去顶花，切成约4cm长的段备用
3
辣椒去掉籽切成与蒜薹同长的细丝
4
猪五花肉切成薄片
5
加姜丝、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟入味
6
锅烧热加油烧至微热倒入肉片，5秒后用铲子滑散炒至肉片变白
7
倒入蒜薹和一小勺开水煸炒，待蒜薹变色后加盐调味
8
最后加尖椒丝、水淀粉炒匀出锅
成品图
