四宝炒面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
面条我家通常都是煮着吃，因为方便快捷嘛！第一次炒着吃我家小猪大呼：“妈咪，我以后都要吃炒面。”
四宝炒面营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
四宝炒面的食材2人份
- 猪肉(瘦)100克
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜50克
- 洋葱半个
- 方便面2个
- 盐3克
- 蚝油1勺
- 生抽8毫升
- 生粉2克
- 白糖2克
- 花生油20克
- 香菜1棵
四宝炒面的做法
1
准备所有材料，鸡蛋放少许盐和油打散，胡萝卜、洋葱切丝，瘦肉切小条状加入调味料淹一下
2
面饼冲洗一下，放入开水中煮软约2分钟，捞出用冻水冲一下过冷河，然后沥干干水份
3
热油锅快速炒熟鸡蛋盛出，（用锅铲把鸡蛋尽量搞小块点）
4
热锅洒盐（锅一定要够热，否则会黏底）倒进面条，把面条炒至干爽盛出
5
放几滴油把洋葱炒出香味，再放胡萝卜一起炒，最后加入腌制好的瘦肉一起翻炒，中间洒点热水
6
炒熟配料倒进面条用筷子拌一下让所有的面条都能沾上肉汁，之后把炒熟的鸡蛋一到的一起，再 翻几下就可以出锅了
7
上碟后再洒上葱末或香菜末即可
四宝炒面的烹饪技巧
开水煮面煮至9分熟，捞出一定要过冷河，防止面黏在一起
炒面时面下锅前锅一定要够热，否则面黏锅