酱香焖鱼
- 焖
- 酱香味
- <60分钟
- 高级厨师
我今天推荐一种鱼的做法，加了咱们最常见的大白菜，豆瓣酱来焖，酱香能去除鱼的腥味，和白菜也是非常好的搭配，一锅来焖，两样食材，不同的营养，有喜欢可以试试，味道很赞
酱香焖鱼营养建议
-
含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
酱香焖鱼的食材2人份
- 鲤鱼1条（约500克）
- 大白菜250克
- 豆瓣酱3汤勺
- 料酒1汤勺
- 胡椒粉1小勺
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 葱适量
- 香菜适量
酱香焖鱼的做法
1
鲤鱼一条，我用的大约有500克重，清洗干净，鱼身切花刀
2
蒜姜切碎
3
大白菜洗干净后，掰成条状，不要用刀切哦
4
锅烧热放油，油热放入鱼，两面翻动煎出微黄的样子，煎透
5
豆瓣酱备好，放入鱼旁的油内，炸一下
6
酱炸香，把鱼在翻动用酱炸一炸
7
加水，水和鱼身一平，放入姜蒜和胡椒粉，料酒，大伙烧开后，中火炖10分钟
8
10分钟后放入白菜，不要翻动，盖好接着炖
9
香菜和葱备好
10
大约在炖10分钟，汤汁将收干
11
在放入葱花和香菜即可
成品图
酱香焖鱼的烹饪技巧
白菜不要切哦，要用手撕成大片条状
最后的葱和香菜可以多放一点比较好吃