酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。我对含淀粉质的食物都不太感兴趣，土豆平时也做得少，但做了这个酸辣土豆丝之后，觉得味道超好，又酸又辣又脆脆的，不比饭店里做的差，嘿嘿。
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 尖椒2个
- 花椒20粒
- 白醋15毫升
- 盐少许
- 花生油20克
酸辣土豆丝的做法
1
土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂
2
将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用
3
热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
4
倒入土豆丝改大火翻炒
5
炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下
6
淋入白醋翻炒几下
7
倒入青椒翻炒均匀
8
待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口
如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来
白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄