淡奶油吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
在整理吐司面团的时候，都有擀开卷起来这一步，我以前从来只做一次，其实应该做两次，这样才能改变面团的组织排列，小小的吐司做法，里面还有不少学问呢。知道了这个方法，今天好吃君立马做了起来，这次烤出来的吐司，特别软，掰开面包看一看，拉丝的状态也出现啦，超开心！原来多做了这一步，整个吐司就不一样了呢～
淡奶油吐司营养建议
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含糖量 41.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油吐司的食材2人份
- 高筋面粉275克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油15毫升
- 白糖30克
- 盐1克
- 酵母3克
- 黄油25克
淡奶油吐司的做法
1
除了黄油以外的所有材料，
2
都放入面包桶中
3
根据面粉的吸水性适量的添加清水或牛奶，开始第一次和面程序
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程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次程序
5
程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜，室温进行一发
6
发酵好的面团取出，我们擀面杖排气，擀成较大的方形面片
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用刀分成三份，从上至下卷起来，松弛10分钟左右
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然后继续擀开，从上到下卷起来
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卷好的面团放入吐司盒中，
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放入烤箱进行二发
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二发至8分满左右
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预热烤箱，上下火180度45分钟左右即可
成品图
淡奶油吐司的烹饪技巧
烤箱设置仅供参考哈～
每种面粉的吸水性不同，要根据面团的实际情况来增减水量
不管是直接做成三明治，还是搭配果酱吃，味道都很不错的呢