椰浆面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
烤的时候面包泡着牛奶浴入炉,吃的时候拿在手中先是扑鼻的椰香，感受着面包顶部的香脆与底部的湿软完全不同的二种口感被椰浆浸透了的外皮充满了椰汁，一口咬下去清甜，松软，湿润，香脆混合在口中，的确享受极了。
椰浆面包营养建议
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含糖量 36.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰浆面包的食材2人份
- 高筋面粉340克
- 椰浆170克
- 椰蓉适量
- 白糖10克
- 食盐6克
- 牛奶240克
- 黄油30克
- 白砂糖50克
椰浆面包的做法
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面包材料：高筋面粉340克、白糖10克、盐6克、 牛奶240克、 黄油30克
淋面材料：椰浆 170克、白砂糖 50克、 椰蓉适量
1
将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵
2
当面团发至原体积二倍大时，发酵完成
3
发好的面团取出分割成均匀的12份，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟
4
醒好的面团再次揉圆，排入烤盘中，放温暖处进行最后的发酵
5
椰浆中加入白砂糖，搅拌至砂糖完全溶化
6
当面包至发至原体积2倍大时就最后发酵完成
7
将椰浆逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉
8
放入预热好170度的烤箱中层，烤25-30分钟(上色后即加盖锡纸直至烤完)
成品图
椰浆面包的烹饪技巧
面粉的吸水率不同,面包材料中的牛奶不要一次全部加入，留 10-20g最后再调整
夏天做面包用面包机揉面时间长，机器发热面团也会温度升高，可将材料中的牛奶冷藏后再用