发面油酥糖饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
“糖饼”顾名思义，一定是加了白糖或是红糖做出来的面饼，而我这个油酥甜饼加的不是糖而是蜜枣酱，蜜枣酱是用上好的阿胶蜜枣熬制成的，尽管没有加糖，可做出来的饼依然甜美香醇。绝对是自然的甜，醇正的香。
发面油酥糖饼营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
发面油酥糖饼的食材2人份
- 面粉400克
- 玉米油50克
- 水150克
- 蜜枣酱100克
- 酵母粉2克
发面油酥糖饼的做法
1
主材料：酵母溶于水，加300克面粉揉成非常软的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
2
将发酵好的面团在操作台上排气滚圆盖上保鲜膜饧发10分钟
3
100克面粉加50克玉米油
4
和成絮状油酥
5
将饧发好的面团排气滚圆一分为二
6
先取一份面团擀成大片铺上油酥
7
包起来包严实
8
用擀面杖擀成较薄的面片
9
卷起来切成大小均匀的剂子
10
取一个剂子按扁擀开
11
放上蜜枣酱
12
抱起来
13
收口向下轻轻按扁，依次全部做好
14
预热电饼铛将生胚放入盖盖烙制
15
一面烙至金黄后翻面
16
另一面也烙至金黄烙熟即可
17
全部做好的糖饼香酥味美，趁热吃好吃极了
成品图
发面油酥糖饼的烹饪技巧
可以添加自己喜欢的果酱