快手海鲜砂锅粥
- 砂锅
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
自从深圳雨夜，在路边摊吃过一碗砂锅粥，至今两年过去了，仍久久不能忘怀……
快手海鲜砂锅粥营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
快手海鲜砂锅粥的食材2人份
- 大闸蟹4只约1斤
- 对虾10只
- 大米依就餐人数
- 香芹一小把
- 香菜两颗
- 香葱2棵
- 冬菜两勺
- 姜丝少许
- 鱼露5滴
- 蒸鱼豉油少量
- 盐少许
快手海鲜砂锅粥的做法
1
将虾和螃蟹收拾干净，虾去掉头部，螃蟹用牙刷清洗干净！
2
将虾和螃蟹放在蒸锅里，撒上蒸鱼豉油，盖上盖子，待开锅冒热气开始算起，15分钟后关火！
3
把螃蟹盖子掀开，将肺去除掉，从中间一分两半，把最大的蟹钳切下来，放盘中备用！
4
香芹切碎末备用
5
香葱切碎末备用
6
香菜切碎末，姜切丝
7
冬菜是这个粥的味道关键，某宝均可以买到，放进去一些才有海鲜砂锅粥的味道和口感！
8
淘米煮粥，和平时煮大米粥的方法一样，米和水放进砂锅中（大号砂锅），等到粥煮饭接近软熟后，将冬菜，螃蟹，虾和鱼露一次放进去！
9
煮海鲜大概5分钟后，将香芹，香葱，姜丝放入进去！
10
最后将香菜末放入，撒一些盐提味！一碗美味的砂锅粥就出锅了！
成品图
快手海鲜砂锅粥的烹饪技巧
海鲜最好买活的螃蟹和虾！2.冬菜是必备调味品