苹果玫瑰蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天是情人节，是小年轻们的节日，但老头老太们也该掺和掺和，毕竟“执子之手，与子谐老”这句话，在如今这浮燥的社会，又有多少人能做到呢？
苹果玫瑰蛋挞营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苹果玫瑰蛋挞的食材2人份
- 千层酥皮/蛋挞皮1卷/12个
- 鸡蛋(蛋挞液)2个
- 牛奶(蛋挞液)200克
- 淡奶油(蛋挞液)50克
- 面粉(蛋挞液)15克
- 苹果1个
- 糖(蛋挞液)40克
苹果玫瑰蛋挞的做法
1
千层酥皮卷切约2厘米一段。如果使用现成蛋挞皮请跳到第四步
2
放入蛋挞模内，撒点面粉(配方外)防粘，捏成挞盏
3
用叉子在底部扎小孔
4
鸡蛋打入碗中加糖打散，打到糖溶化，再加面粉拌匀，加牛奶和淡奶油拌匀，过筛
5
苹果用盐搓洗表皮
6
用糖(配方外)水煮到变软
7
用5~7片苹果片如图排列，从一端向另一端卷起，做成一朵苹果玫瑰花
8
放入挞盏，整理一下“花瓣”，倒入蛋挞液至8分满
9
烤箱上下火200℃预热，中层25~30分钟。各家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考
10
美美的苹果玫瑰蛋挞出炉了，快向TA表白吧!
成品图
苹果玫瑰蛋挞的烹饪技巧
1 开酥一直是我心头的痛，所以不能分享千层酥皮的方法，不过厨友分享的方子很多，可以搜一下。或者参考我的《蓝莓山药挞中的》挞皮做法，一样酥脆
2 蛋挞液剩了很多，可以减半，面粉可不放