层次分明又暄软蓬松，葱花千层发面饼的详细做法
- 蒸
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
总是羡慕外卖摊上的千层葱花饼，自己在家学着总是薄厚不均匀，想来想去复杂的东西简单化，技不如人就用最原始的办法，我们层层叠叠，成品一点儿也不差。
层次分明又暄软蓬松，葱花千层发面饼的详细做法营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
层次分明又暄软蓬松，葱花千层发面饼的详细做法的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母(干)3克
- 泡打粉3克
- 水170克
- 细香葱1把
- 面粉30克
- 胡麻油30克
- 精盐3克
- 干面粉适量
层次分明又暄软蓬松，葱花千层发面饼的详细做法的做法
1
面盆里放入面粉，酵母，泡打粉，清水，揉成面团松弛20分钟
2
松弛好的面团搓成条，分成6等份
3
将两头的面团揉成一个大面团，其余剂子各自揉成团，再松弛10分钟
4
油酥配方：1把葱花，30克面粉，30克胡麻油，3克盐，混合均匀备用
5
将面团全部擀成圆饼，1大4小
6
最大的铺底，一层饼铺一层油酥
7
直到盖上最后一张
8
用底部的大饼包边
9
擀成一个大圆饼
10
移入蒸屉醒发20分钟
11
开大火蒸12分钟，关火再焖3分钟开锅
12
切成片即可食用
13
亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金
成品图
层次分明又暄软蓬松，葱花千层发面饼的详细做法的烹饪技巧
这个面团不用醒发，只是松弛20分钟和10分钟，松弛的目的是为了面团的延展性更好，容易擀开整形
送入温水锅里醒发，锅里的水能放下去手，不烫手即可。夏天20分钟，冬天适当调整