炼乳红豆手撕小吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
香甜绵糯的小吐司 一片一片地吃着 满足感一点一点地增加 面包机：东菱6D 高粉：先锋 模具：学厨WK9410
炼乳红豆手撕小吐司营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炼乳红豆手撕小吐司的食材2人份
- （吐司）高粉260克
- （吐司）酵母4.5克
- （吐司）牛奶90克
- （吐司）黄油25克
- （吐司）糖35克
- （吐司）全蛋液82克
- （吐司）奶粉14克
- （吐司）盐3克
- （馅料）炼乳适量
- （吐司）蜜红豆100克
- 刷面用全蛋液少许
炼乳红豆手撕小吐司的做法
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1.除黄油以外，全部材料加入面包桶内
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2.选择“和面”功能，时间选择15分钟
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2.选择“和面”功能，时间选择15分钟
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4.取出面团，检查面团情况
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5.能拉出薄而有弹性的膜即可
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5.能拉出薄而有弹性的膜即可
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7.取出面团，分成2等份，揉圆排气
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8.将面团擀薄
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9.翻面后挤上炼乳，铺上蜜红豆，轻力压一下
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10.把面块切成小方块
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11.把小方块码入模具中
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12.放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满，并刷蛋液
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13.送进烤箱中层，上下火165度，25分钟；烤制后马上取出，放在网架上晾凉
成品图
炼乳红豆手撕小吐司的烹饪技巧
因揉面机器各异，揉面时间切勿盲目跟从
面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整