曲奇饼干超酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
超酥的曲奇饼干，按我的配方，手残党也能做的很好吃～
曲奇饼干超酥营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
曲奇饼干超酥的食材2人份
- 黄油100克
- 淡奶油35克
- 细砂糖45克
- 鸡蛋黄1个
- 低筋面粉125克
- 杏仁粉25克
- 裱花嘴裱花袋一份
曲奇饼干超酥的做法
1
准备材料，我这做的是两份的量，蛋清没用不要，黄油常温软化，杏仁粉没有可以用低粉代替相应的量
2
全部糖倒入淡奶油中，隔温水将搅拌糖融化
3
融化好取出放一边晾凉
4
黄油隔温水化开一点点，要少于总量的三分之一
5
用刮刀化软
6
电动打蛋器低速打至黄油发白，体积变大一点
7
淡奶油分两次加入打发好的黄油中，用打蛋器低速打几下至液体吸收就好，不能打太久
8
蛋黄也一样，分两次加入黄油中，搅拌均匀吸收就好
9
将杏仁粉和低粉混合，分多次倒入黄油中拌匀
10
最终拌好是比较稠的状态
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装入厚的裱花袋，选个自己喜欢的裱花嘴装好
12
樱花嘴
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挤好，留有缝隙，入烤箱140度左右，20-25分钟，快到时间的时候一定要观察，不能烤焦了
14
这样的微黄就行了，凉一点密封，好好吃，两份的量烤了3盘
成品图
