开胃追剧小零食の山楂卷
- 烤
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
一颗颗鲜红靓丽的山楂，颜色红润，看着特别有食欲，将山楂做成美味酸甜的山楂卷，好吃又开胃！孩子吃了食欲大开，大人们追剧时候当零食也是赞不绝口哦，酸酸甜甜，健康美味！
开胃追剧小零食の山楂卷营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
开胃追剧小零食の山楂卷的食材2人份
- 山楂1200克
- 冰糖200克
- 柠檬汁少许
- 水200克
开胃追剧小零食の山楂卷的做法
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首先把山楂清洗干净，用勺子柄挖出蒂部
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准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可
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大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸2-3分钟就差不多了
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煮好的山楂捞出来，去核，并且把筋也一并去掉
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把山楂果肉放入破壁机，再加入200克左右煮山楂的水，打成果泥
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将山楂泥倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制
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加入冰糖，小火一点点炒至完全融化
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当炒至比较粘稠时滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了
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取出烤盘，铺上油纸，也可以垫上硅胶垫或者油布
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将炒好的一部分山楂糊倒入烤盘，用刮板刮平整
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然后送入预热好的烤箱，90-100度1-2小时，具体的时间需要根据厚度调整
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做的多的话，这个是可以两层一起烘烤的哟
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取出烤制完成的山楂皮，晾凉撕掉油纸，卷起来，山楂卷就做好了
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成品来拉
成品图
开胃追剧小零食の山楂卷的烹饪技巧
山楂清洗前最好用淡盐水浸泡十分钟为佳
山楂果肉打碎时添加的煮山楂水的重量不是绝对的，能让果肉破壁流动即可
如果觉得打碎的果泥不是太细腻，可以用筛网过筛一下