三鲜馅水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
忘不了妈妈包的美味水饺。 妈妈是北方人，很擅长做面食，包水饺技术高超。不同馅料的水饺是我家餐桌上的常客。全家人都喜欢吃水饺，忘不了妈妈包的美味水饺。
三鲜馅水饺营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三鲜馅水饺的食材2人份
- 猪肉200克
- 虾仁200克
- 鸡蛋120克
- 南瓜100克
- 韭菜100克
- 面粉400克
- 油 15毫升
- 盐2克
- 味精2克
- 酱油5毫升
- 生抽 5毫升
- 料酒8毫升
- 白胡椒粉 3克
- 姜6克
三鲜馅水饺的做法
1
小麦粉加适量水和成面团饧10分钟
2
鸡蛋炒熟晾凉
3
猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲
4
虾仁去虾线
5
虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀
6
南瓜去皮去瓤洗干净
7
南瓜擦成丝加少许盐杀杀水
8
韭菜摘洗干净切碎
9
南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀
10
再放入韭菜搅拌均匀
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再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅
12
饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
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水饺皮中间添加馅料
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前后片捏 严，包好水饺
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煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用
成品图
三鲜馅水饺的烹饪技巧
水饺馅随个人偏爱搭配
煮水饺要宽汤大火