全麦面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
【柏翠第五届美食大赛作品】最近做的面包几乎都是全麦面包，而且一次次的把全麦的比例加大，喜欢没事就这么撕一片放在嘴里，越嚼越香，慢慢回味着香甜天然的麦香味！全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉食疗作用： 全麦粉有抗忧郁、防便秘的作用。
全麦面包营养建议
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含糖量 22.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
全麦面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 糖20克
- 全麦粉50克
- 水100克
- 黄油16克
- 鸡蛋20克
- 酵母(干)3克
- 香蕉1根
- 苦菊1株
全麦面包的做法
1
把除黄油外的材料放入面包机，开启一个和面程序
2
一个程序结束后，加入黄油
3
再开启?一个和面程序
4
检查面团，已经能拉出薄膜
5
收回面团，启动发酵程序
6
发酵至两倍大
7
取出排气
8
分成三份
9
取一份擀成椭圆形
10
压薄底边，由上而下卷起
11
卷成橄榄形
12
沾上高粉
13
放进烤盘
14
用小刀切割出刀口
15
放入烤箱发酵，下面放一盘热水
16
发酵至两倍大
17
烤箱预热180度，175度烤15分钟左右
18
放烤网摊凉
19
女儿喜欢吃夹馅的，黄油融化后放糖和香蕉煎至两面金黄
20
抹上适量花生酱，放蔬菜夹进去即可
成品图
