冬瓜蓉酥饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
“冬瓜蓉酥饼”皮料香酥，馅料清淡。是一款美味的中餐点心。
冬瓜蓉酥饼营养建议
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含糖量 23.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冬瓜蓉酥饼的食材2人份
- 面粉250克
- 玉米油90克
- 白糖30克
- 水60克
- 冬瓜蓉200克
冬瓜蓉酥饼的做法
1
皮料： 水60、玉米油30、白糖30、面粉150 油皮：碗中加水、玉米油、白糖搅拌均匀后，加面粉
2
揉成面团，覆盖保鲜膜饧发15分钟
3
油酥料： 玉米油60、面粉100。面粉中加入色拉油
4
搅拌均匀油酥
5
把油皮称重，根据烤盘大小，平均下剂
6
同样方法，把油酥平均下剂
7
取一个油皮、按扁、放入油酥后，包严。依次全部做完
8
取一块生坯，擀成薄片。将其卷成桶状
9
将其全部做完，覆盖保鲜膜饧发10分钟
10
由右至左：取一个生坯、擀平、卷卷、立起备用
11
将其全部做完
12
把冬瓜擦丝，煮熟、晾凉、攥干水分，加白糖拌匀即成冬瓜蓉馅料
13
取一个备用饼料，按扁，放入冬瓜蓉
14
包严，放入烤盘
15
撒少许白芝麻
16
依次做完、均匀划刀口
17
烤箱200度，中下层烤10分钟 上移到中层再烤15分钟
18
取出晾凉
19
装盘即可食用
成品图
冬瓜蓉酥饼的烹饪技巧
馅料可以用红豆，也可以用自己喜欢的馅料
用无味道玉米油、色拉油、橄榄油都可以
烘烤温度仅供参考