葱爆笔管鱼
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
笔管鱼也叫籽乌，家住海边，所以小时候经常吃，一般直接清蒸，在北京基本看不到新鲜笔管鱼，基本都是冻过的，蒸起来吃也不好吃了，葱爆会好很多。
葱爆笔管鱼营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱爆笔管鱼的食材2人份
- 鲜冻笔管鱼适量
- 姜3片
- 葱1根
- 蒜3瓣
- 蚝油2勺
- 酱油2勺
- 白糖10克
- 洋葱半颗
葱爆笔管鱼的做法
1
将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用
2
准备好调料和配料
3
热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，这时候洋葱和大葱要留一半后面做色
4
放入笔管鱼煸炒几下，然后倒入酱油，耗油和白糖
5
如果感觉水不够就加半碗水，一般不用加，笔管鱼会出水，开小火盖上锅盖焖烧，大概20分钟，开盖，加入剩下洋葱，大葱开大火翻炒，等收点汁就好了
成品图
葱爆笔管鱼的烹饪技巧
笔管鱼本身含盐量就高，所以盐巴不用放