草莓大福
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
草莓季开始，草莓换着花样吃。
草莓大福营养建议
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含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓大福的食材2人份
- 糯米粉150克
- 红豆沙240克
- 玉米淀粉50克
- 草莓8颗
- 玉米油25克
- 白糖50克
- 椰蓉20克
- 水适量
草莓大福的做法
1
草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净
2
用厨房纸吸干表面水分
3
糯米粉与玉米淀粉混合，倒入20克玉米油拌匀
4
倒入适量水拌成糊状，要搅拌至无干粉状态
5
盖上保鲜膜放入烧开水的锅中，大火蒸20分钟
6
蒸5分钟时拿出搅拌一下
7
再隔5分钟再搅拌下，直到面团黏稠
8
保鲜袋中倒入5克玉米油抹匀，将稍凉后的面团放入，用擀面杖来回擀几，直至表面光滑
9
自己做的红豆沙
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取30克红豆沙，用手按平成圆形，中间捏凹形
11
将一颗草莓放入包起来
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包好一颗放在一边备用
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揪一块面团在保鲜袋中按成圆形
14
将包好的草莓放入其中裹住
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包好的草莓大福
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放入椰蓉中滚一圈使表面粘满椰蓉即可
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成品图
成品图
草莓大福的烹饪技巧
面团很粘，保鲜袋中要先抹好油再放入，不要用手去揪面团，要一直用保鲜袋进行操作，不然会粘手，滚好一层椰蓉后就不粘了