巧克力裂纹曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
巧克力裂纹曲奇，儿子说这个好吃但是不好看，可是他不知道这款饼干就是裂纹曲奇啦，哈哈.
巧克力裂纹曲奇营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力裂纹曲奇的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉70克
- 黑巧克力70克
- 黄油30克
- 细砂糖30克
- 可可粉8克
- 泡打粉1克
- 糖粉少许
巧克力裂纹曲奇的做法
1
准备食材
2
隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力溶化成液体，注意水不要溅到碗里
3
加入细砂糖搅拌均匀
4
分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀
5
面粉，可可粉和泡打粉混合筛入巧克力碗里
6
搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬
7
搓成一个个小球
8
放在糖粉里滚一圈，让小球全部沾满糖粉
9
放入烤盘，烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹，当曲奇外壳感觉硬硬的，就可以出炉了
成品图
巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧
泡打粉会帮助呈现漂亮的裂纹，因此不可省略
面糊做好后，至少冷藏一个小时，也可以隔天做好，第二天在使用
烤箱温度仅供参考