花朵小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
很香，内部组织也很棒 最近很流行
花朵小面包营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花朵小面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 黄油30克
- 水140克
- 盐2克
- 黑芝麻5克
- 白砂糖50克
- 玉米油5克
- 蜂蜜5克
- 酵母4克
花朵小面包的做法
1
除黄油 蜂蜜以外的材料全部放入面包桶里面按自定义和面第一次30分钟完毕 加入黄油继续按自定义和面键20分钟即可《和好的面光滑有弹性》
2
结束最后20分钟的和面，揪一块慢慢摊开可见薄薄的膜《说的手套膜》
3
直接放在面包机里面自然发酵《一发》发到面团的两倍大小即可，用手指插中间面团进去不塌即是发酵完毕
4
把面团倒出来排气整形，用手揉上三五分钟即可恢复到发酵之前的样子
5
排气完把面团搓长
6
把搓长的面团分切割成10-12块小面团 盖上保鲜膜醒发5-10分钟
7
10分钟过后
8
拿出来一小面团用擀面杖擀成长舌状
9
然后从一边卷起来
10
卷好，从正中间用刀子切开
11
看，是不是像两朵小花呢
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准备一下模具《这个是6寸的蛋糕模具》底部刷上一层薄薄的油
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把全部擀好 卷好 切割好的小花朵一个一个放进去
14
5克蜂蜜加点水搅拌均匀涂抹在小花朵上面，接着撒上黑芝麻即可《放烤箱二发》
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二发完毕，烤箱160℃ 25分钟
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成品
成品图
花朵小面包的烹饪技巧
放烤箱二发记得底部放碗热水发得快
每个人的烤箱温度不一样，时间温度仅供参考