自制蜜红豆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这次买的红小豆不太好，里面有个别的豆子很大颗，不像是红小豆，还有一些很小很瘪的，我仔细挑拣了好一会儿呢。这个蜜红豆就是为做蜜豆吐司专门做的，吐司用掉了一少半，余下的我正琢磨着做点儿啥呢？！ 糖的量我也没称，就是根据自己的喜欢来放了，喜欢吃甜的就多放点儿，反之就少放点。
自制蜜红豆营养建议
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含糖量 39.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制蜜红豆的食材2人份
- 赤小豆500克
- 白砂糖180克
- 冬瓜适量
自制蜜红豆的做法
1
准备红小豆和白砂糖
2
红小豆洗净，拣出杂质
3
放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时
4
把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好
5
大火煮开、转小火煮20分钟
6
20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了
7
放入白砂糖
8
大火烧开后，转小火继续煮20分钟
9
20分钟后关火，闷20分钟，然后把水倒出来（不要扔掉，可以喝的）
10
再加入一些白砂糖，轻轻拌匀
11
倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了
成品图
自制蜜红豆的烹饪技巧
把泡豆子的水换掉可以去除豆腥味，煮20分钟后换水再煮，可以避免豆子被煮烂