全麦核桃红枣面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这是一款非常适合女性朋友们吃的面包，核桃仁中含不饱和脂肪酸，适量食用对改善睡眠、滋润皮肤有一定作用；红糖、红枣，具有补气补血作用，全麦粉能够增加饮食中的膳食纤维，补充B族维生素，而奶油奶酪不仅含钙量高，用它代替黄油，也使得面包的热量小了很多。
全麦核桃红枣面包营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
全麦核桃红枣面包的食材2人份
- 面包粉250克
- 全麦粉适量
- 熟核桃仁50克
- 红枣40克
- 红糖25克
- 温水180克
- 奶油奶酪50克
- 酵母4克
- 盐3克
全麦核桃红枣面包的做法
1
准备称量所有材料
2
将红糖放入厨师机搅拌杯用，倒入温水融化
3
将除红枣、核桃仁以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面
4
和面过程中，将核桃仁压碎，红枣切成碎粒备用
5
面团揉至扩展阶段
6
加入核桃仁、红枣，揉匀
7
放在温暖处进行发酵
8
待面团长大2倍后，发酵结束
9
将发酵的面团进行排气
10
滚圆后松弛15分钟
11
在发酵篮中撒上适量黑麦粉
12
将松弛好的面团放入发酵篮中
13
送入烤箱中，下面用烤盘加入热水，进行最后的发酵
14
发酵结束后，倒扣在烤盘上，割包
15
放入预热至185度的烤箱下层，定时40分钟
16
出炉后立即移出烤盘放凉
17
切片即可食用
成品图
全麦核桃红枣面包的烹饪技巧
由于加了全麦粉，面团只要揉到扩展阶段即可
方子中，加了适量的红枣，非常香甜，因为红糖不需要放的太多