罗马盾牌饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
饼干是因为形状像盾牌所以起名叫罗马盾牌，和罗马没有太大直接关系，但是我们最关注的，是它酥脆，清甜的口感，微香，迷人的气息，因为它够特别，所以这是一道爱好甜点的你必尝试的一款饼干！
罗马盾牌饼干营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗马盾牌饼干的食材2人份
- 黄油35克
- 糖粉40克
- 鸡蛋清30克
- 低筋面粉75克
- 黄油20克
- 麦芽糖25克
- 糖粉20克
- 花生碎15克
罗马盾牌饼干的做法
1
黄油50g软化加糖粉40g打发，一般我不喜欢等，黄油微波炉叮20秒一样打发哈
2
蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松，否则就等着油水分离吧哼哼，但是呢，如果你油水分离了也不要倒掉，硬着头皮一用，其实也差不多
3
混合
4
搅成这样
5
加面粉
6
装袋备用
7
烤盘垫油布！是油布不是油纸！一定要油布！不然就等着吃纸吧哼哼。（后来很多亲反应油纸也很好撕，那可能是我的油纸有问题，大家随意哈！）挤挤挤，圈圈，形状随意，但是一定要封口封好！不然最后会被糖心开闸……
8
黄油和麦芽糖混合
9
隔水加热至融化加入花生碎
10
挤成自己想要的样子
11
把糖心放入圈圈内，注意用量！非常注意！每个只要一丢丢！
12
不然糖漫金山齁死你！再简单一点说，这么点糖心要均匀的分布在那么多饼干里，如果你不够，就说明你前面分太多了！
13
烤箱预热160度，烤15-20分钟，饼干烤至上色就好啦！
成品图
罗马盾牌饼干的烹饪技巧
千万要方少一点糖，要不然会流出来