紫薯橙皮面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
周末做的这款面包爱死了，本来缘于几个非常漂亮的橙子，总感觉丢掉橙子皮可惜，于是乎刮下橙皮用白糖渍起来，再加入酸奶揉一个面团，包进美美的紫薯泥，最后漂亮又美味的面包就诞生了。
紫薯橙皮面包营养建议
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含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯橙皮面包的食材2人份
- 面包粉300克
- 鸡蛋一个
- 糖渍橙皮适量
- 盐2克
- 酸奶130毫升
- 紫薯泥适量
- 白糖20克
- 酵母4克
- 黄油30克
紫薯橙皮面包的做法
1
备好所需要的材料，紫薯泥提前做好放冰箱了
2
酸奶+鸡蛋+糖和盐混合均匀
3
加入糖渍橙皮混合（橙子皮提前刮下，用白糖渍一晚即可）
4
再放入面包粉和酵母粉
5
用筷子搅拌至无干粉状态后用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏1小时
6
松弛好的面团取出揉至有很好的延展性，加入软化的黄油
7
继续揉至出手套膜
8
包上保鲜膜后开始发酵至两倍大
9
发好的面团排气、分小份滚圆松弛十分钟
10
.取一份擀开，放上紫薯泥（紫薯蒸熟 趁加白糖和酸奶+柠檬汁压成泥即可）
11
卷起成面包胚
12
依次做完所有的面包胚，排入烤盘
13
二次发酵至两倍大后刷上蛋液
14
入180度的烤箱中层15分钟即可
成品图
紫薯橙皮面包的烹饪技巧
面团用冰箱静置法吸收了水份更容易出膜，手工揉很容易
橙皮最后提前做，味道释放后更显清新