彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
“小时候吃过很多玻璃纸包起来的花花绿绿的糖果，指甲盖大小，装在口袋里。女孩子都喜欢精致而高颜值的糖果零食，糖果的颜色，就像生活种的色彩。记得某位名人说过，生活就像一盒彩糖，你永远不知道下一秒会挑到哪种讨厌的颜色。好气哦，可还是要保持微笑。”
彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的食材2人份
- 低筋面粉75克
- 奶粉10克
- 鸡蛋20克
- 硬糖适量
- 糖分20克
- 黄油45克
彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法
1
将低粉、糖粉、奶粉、蛋液在搅拌盆中混合
2
揉成面团后包上保鲜膜冷藏30分钟
3
取出后垫保鲜膜擀成薄片
4
印出圆形
5
在圆形中再印出云朵形状
6
烤盘上铺油纸，将中空的圆形饼干放入预热160度的烤箱烘烤10分钟，取出
7
在中空的部分放入彩色硬糖，放入预热200度的烤箱烘烤8分钟左右（到糖刚好融化）
8
取出后完全冷却后可以揭下饼干，完成啦~
成品图
彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的烹饪技巧
硬糖的大小不同，烤箱的脾气也不同，建议在第二次入烤箱后注意观察糖果融化的情况，烤到刚好融化时就可以取出来了，大约在5-8分钟，如果时间太长了就会长生很多气泡，颜色变成焦糖色了
饼干烤好之后一定要充分冷却，等内部的糖果凝固了再从油纸上揭下来